في قلب منطقة قصر الحكم، تتشكل تجربة مشروع "سكة الأطعمة" لتقدم نموذجا متطورا لثقافة "طعام الشارع" التي تشتهر بها العواصم العالمية، مع انفراد الرياض بتقديم هذا المشروع ضمن طابع ثقافي وتاريخي، إذ يتربع مشروع "السكة" في قلب العاصمة وبين أروقة شوارعها وأسواقها التاريخية، ليمزج بين عصرية الفكرة وأصالة المكان.