دراسة: سوق المطاعم في السعودية إلى 108 مليارات ريال بحلول 2030 والتوصيل الذاتي ينمو 25%
بلغت القيمة السوقية لقطاع المطاعم والمقاهي في السعودية 88 مليار ريال خلال 2024، ومن المتوقع أن تصل إلى 108 مليارات ريال بحلول 2030، بنمو سنوي مركب قدره 3.3%، مدعومة بتوسع العلامات التجارية الناشئة، وتحفيز بيئة الأعمال، وارتفاع الاستثمارات في قطاع الضيافة.
وفقا لوحدة التحليل المالي في "الاقتصادية"، استنادا إلى تقرير شركة "جاهز" لاتجاهات قطاع المطاعم والمقاهي، تصدرت السعودية السوق الخليجية، تلتها الكويت بقيمة 20 مليار ريال (نمو 6.5%)، ثم البحرين بـ 15 مليار ريال (نمو 6%).
الرياض مركز الانطلاق
تحولت الرياض إلى بوابة التوسع الإستراتيجي للمطاعم، حيث سجلت العلامات التي بدأت من القصيم زيادات في قاعدة العملاء بنسبة 137%، ونموا في الطلبات بنسبة 130% بعد دخولها الرياض، كما ارتفعت مؤشرات التوسع للمطاعم القادمة من جدة بنسبة 84% للعملاء و79% للطلبات، ثم من الشرقية بنسبة 74% و76% على التوالي.
المطابخ السحابية في صعود
بلغت القيمة السوقية العالمية لقطاع المطابخ السحابية نحو 240 مليار ريال في 2023، ومن المتوقع أن تنمو إلى 544 مليار ريال بحلول 2032، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 10%.
أما في السعودية، فبلغ حجم السوق 649 مليون ريال، ومن المتوقع أن تصل إلى 1.2 مليار ريال في 2030، حيث يتوسع هذا النموذج بمعدل أسرع بـ3 مرات مقارنة بالفروع التقليدية.
التوصيل الذاتي نمو كبير
سجل قطاع التوصيل الذاتي في السعودية قيمة سوقية تبلغ 4.5 مليار ريال في 2023، ويتوقع أن يقفز إلى 33.3 مليار ريال بحلول 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 25%، مدعوما باستخدام تقنيات مثل الروبوتات في التوصيل لقطاعي المطاعم والمقاهي.
"اشتر الآن وادفع لاحقا" تغزو المطاعم
تشير البيانات إلى أن 80% من استخدامات خدمة "اشتر الآن وادفع لاحقا" تتركز في المطاعم الفاخرة والمتوسطة، مقابل 20% فقط في المطاعم الاقتصادية، وأسهمت الخدمة في رفع متوسط قيمة الطلب في المتاجر التموينية بنسبة 77%.
كما يعد سكان أحياء طويق، ظهرة لبن، والرمال في الرياض من الأعلى استخداما للخدمة، ويشترك سكان هذه الأحياء في أن متوسط أعمارهم دون 30 عاما، ما يعكس تحول هذه الوسيلة إلى أداة لإدارة النفقات الشخصية بين الشباب.
المدفوعات النقدية ما زالت حاضرة
رغم التحول الرقمي، شكلت المدفوعات النقدية 14 % من إجمالي المدفوعات بصدارة جازان ونجران، حيث كانتا الأعلى استخداما للمدفوعات النقدية بنسبة 28% لكل منهما، تليهما المدينة المنورة والحدود الشمالية بنسبة 27%، ثم الباحة بـ 24%، وفقا لبيانات العام الماضي.
الأنمي يرفع الطلب
سجل أحد المطاعم نموا في المبيعات بنسبة 17% بعد طرح وجبة مستوحاة من الأنمي، مع زيادات لافتة في جدة (22%) ومكة (5%). كما حقق مطعم آخر نموا بنسبة 23% بفضل التفاعل مع ثقافة الرسوم المتحركة، ما يؤكد تأثير المحتوى البصري والثقافي في سلوك المستهلكين في السوق السعودية.
وحدة التحليل المالي
