المياه

تتكبد السعودية خسائر اقتصادية تقدر بنحو 47 مليار ريال سنويًا نتيجة هدر الغذاء، في وقت يهدر فيه الفرد نحو 184 كيلوجرامًا من الطعام كل عام. ولا تقتصر الخسائر على قيمة الغذاء التي تتجاوز 40 مليار ريال، بل تمتد إلى فقدان نحو 20% من المياه المستخدمة في إنتاجه، بما يعادل قرابة 7 مليارات ريال.

ويتركز نحو 48% من الهدر الغذائي داخل المنازل خلال الأيام العادية، لترتفع النسبة إلى 60% في الأعياد وحفلات الزواج والعزائم العائلية، فيما يعد الأرز أكثر الأصناف تعرضًا للهدر، إذ يُهدر نحو ثلث الكميات المطهوة، إلى جانب نحو 29% من اللحوم. كما تسهم المطاعم والفنادق ومتاجر التجزئة بنحو 17% من إجمالي الفاقد الغذائي، سواء أثناء عمليات التحضير أو نتيجة التخلص من منتجات لا تزال صالحة للاستهلاك.