البيض البني يختفي من أرفف المحلات في ألمانيا قريبا

يعتزم مزارعو الدواجن في ألمانيا التحول من تربية الدجاج البني إلى تربية الدجاج الأبيض بأعداد متزايدة، ما يعني أن البيض البني الذي كان مألوفا للمستهلكين الألمان قد يختفي من أرفف المتاجر في السنوات المقبلة. وقال هينر شونيكه، رئيس رابطة منتجي البيض الألمان: "نلاحظ بالفعل استمرار تراجع عدد البيض البني اليوم، وربما في المستقبل لن يكون هناك بيض بني على الإطلاق". وأوضحت الجمعية التجارية أن البيض البني يمثل حاليا نحو 30 %من البيض الموجود على أرفف السوبرماركت العادية في ألمانيا، لكن البيض البني اختفى على نطاق واسع من متاجر التخفيضات، وتابعت الجمعية أن مبيعات البيض البني كانت تتجاوز مبيعات البيض الأبيض في ألمانيا قبل عقد. وقال شونيكه: إن عددا قليلا فقط من المزارعين المحليين لا يزالون يواصلون تربية الدجاج البني، مشيرا إلى أن هذا العدد آخذ في انخفاض حيث يعد عديد من المزارعين الألمان الدجاج الأبيض فصيلة متفوقة في إنتاج البيض. وأوضح شونيكه أن "الدجاج الأبيض لديه إمكانات جينية أكبر من الدجاج البني حيث تعيش فترات أطول وتنتج بيضا لفترات أطول أيضا كما أن الدجاج الأبيض أخف وزنا وأصغر وكذلك بيضها، وهذا يجعل عملية وضع البيض أقل مشقة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الدجاج الأبيض أسهل في التربية وأكثر حركية من الدجاج البني". وقال شونيكه: إنه على الأقل بين سلالات الدواجن في ألمانيا، تضع الدجاجات ذات الريش البني بيضا بنيا بينما تضع الدجاجات ذات الريش الأبيض بيضا أبيض. يذكر أن شونيكه البالغ من العمر 51 عاما هو نفسه مزارع دواجن ويدير عملا عائليا من الجيل الرابع بالقرب من مدينة هامبورغ الواقعة شمال ألمانيا. وقام شونيكه بالتحول بشكل كامل من تربية الدجاج البني إلى تربية الدجاج الأبيض منذ عام ونصف تقريبا.