"الوجبة السرية".. تطبخ وتقدم وتؤكل دون إناء أو إضافات

استفاد أحد هواة الطبخ من فكرة صديقه في إحدى الطبخات التي قدمه لها في أحد المرات، ليتبنى فكرته ويبتكر أكلة جديدة في تنفيذها وتقديمها لضيوفه، وقد أطلق عليها مسمى "الطبخة السرية"، حيث يطبخها دون إضافة أي مواد غذائية، وكذلك دون وضعها في إناء، كما أنه لا يقدمها لضيوفه في إناء ويتعاقبون عليها بشكل كبير لجمال وروعة مذاق هذه الطبخة.
وتحدث لـ"الاقتصادية" صاحب الطبخة المواطن محمد العجل من سكان جنوب العاصمة الرياض في حي الشفا، قائلا "إن هذه الطبخة السرية تعود فكرتها لأحد الأصدقاء عندما شاهدته يقوم بتقديمها دون إناء، وكذلك بطبخها دون إناء". مبينا أنه أدخل الكثير من التحسينات عليها، التي وجدت قبولا لدى الكثير من زواره وضيوفه، سواء من سكان الحي أو من خارجه.
وأبان العجل أن سبب تسميتها بهذا الاسم يعود لغموض طريقة تنفيذها، وكذلك بسبب تقديمها بشكل مخالف لما يقدم لدى الكثير من مجتمعنا السعودي، وكذلك العربي بوضعها في إناء يسمى بـ(الصحن أو البادية)، مبينا أن هذه الطبخة يتم تقديمها من خلال وضع خروف بأكمله، وكذلك رأسه على قطعة طويلة من خشب المقنوا المقاوم للحرارة، كما أنه يتم ربطه بشكل قوي حتى لا يسقط أثناء التحريك المستمر، ويتم بعد ذلك تثبيته بقطعتين من الحديد على جانبي العمود الخشبي، وبعد ذلك يتم تحريك الخروف بشكل مستمر على نار هادئة توضع في أحد الجوانب ، وتستمر تلك الحركة لمدة ثلاث ساعات وربما تزيد على حسب حجم وكبر الخروف المقدم للضيوف.
وأضاف العجل أن هذه الطبخة السرية لا يوضع بها أثناء طبخها وتنفيذها أي مكونات غذائية، سواء البهارات أو الطماطم أو البصل وكذلك الأرز، فهي تطبخ دون ذلك، وكذلك لا توضع في إناء أثناء طبخها.
وأكد صاحب الفكرة أن هذه الطبخة السرية، وضع بها أكثر من ستة خرفان وقدمها لضيوفه في فترة سابقة وقد نالت إعجابهم، وأصبحت حديث المجالس لما لها من مذاق وطريقة مميزة وجديدة.