باحثون: وقت الأكل مهم بقدر أهمية نوعية الطعام

اكتشف باحثون أمريكيون أن الوقت الذي يأكل فيه الإنسان مهم وحيوي للصحة بقدر نوعية الطعام الذي يؤكل.
وأوضح الباحثون في معهد «سالك» للدراسات البيولوجية في مدينة لاجولا في ولاية كاليفورنيا، أن التجارب على الفئران أظهرت أنه يمكن السيطرة على التضاؤل اليومي للجينات في الكبد بشكل رئيسي من خلال الطعام، وليس من خلال ساعة الجسم كما كان سائداً من قبل.
وقال ساتشيداندا باندا البروفيسور المساعد الذي قاد فريق البحث، إنه إذا كان وقت الأكل يحدد نشاط عدد كبير من الجينات، فإنه سيترك تأثيراً كبيراً في حركة الأيض، مضيفا أن الدراسة تشكل انقطاعاً في طريقة التفكير بشأن حركات الجسم، فساعة الجسم لم تعد المحفز الوحيد لعمل الجينات، وإنما على العكس يلعب نوع وفترة الأكل والصيام دوراً في عمل جين الكبد وكلما كانت المواعيد والنوعيات أكثر دقة كلما كان الجسم أكثر قوة.
وأوضح أنه توقف عن الأكل من الساعة الثامنة مساء حتى الثامنة صباحاً وهو يشعر بوضع جيد حتى إنه خسر بعض الوزن على الرغم من أنه يأكل جيداً خلال فترة النهار.
يشار إلى أن الدراسة ستنشر في العدد المقبل لمجلة «الأكاديمية الوطنية للعلوم» الأمريكية.