دراسة: شراء الأغذية العضوية ربما يكون مضيعة للمال

كشفت مراجعة بحثية نشرت نتائجها حديثا أن المستهلكين الذين يفضلون شراء الأغذية العضوية غالبا ما يعتقدون أنهم يحافظون على صحتهم لكن لا يوجد دليل قوي حتى الآن على أن تلك الأغذية لها فوائد صحية متعلقة بالتغذية. وخلصت المراجعة التي أجراها باحثون مع جامعة لندن للصحةالعامة وطب المناطق الاستوائية في بريطانيا إلى أن عددا صغيرا مخيبا للآمال من الدراسات المصممة على نحو جيد بحث الفوائد الصحية المحتملة للأغذية العضوية مقارنة بنظيرتها التقليدية.والأكثر من ذلك وجد الباحثون أن الدراسات ركزت بصورة كبيرة على الآثار القصيرة المدى للغذاء العضوي وبصورة رئيسة في نشاط مضادات الأكسدة في الجسم لا النتائج الصحية الطويلة المدى. وفشلت أغلب الدراسات عن مضادات الأكسدة في العثور على اختلافات بين الأغذية العضوية والتقليدية. وتضيف المراجعة التي نشرت في الدورية الأمريكية للتغذية السريرية إلى النتائج التي نشرها الفريق البحثي نفسه العام الماضي.وفي تلك الدراسة راجع الباحثون 162 مقالا نشرت في الأدب العلمي خلال نصف قرن ولم يجدوا دليلا على أن الأغذية العضوية والتقليدية تختلف بصورة كبيرة في محتواها الغذائي. وبالنسبة للمراجعة الحالية استطاع الباحثون العثور على 12 دراسة منشورة تلبي معاييرهم لتقييم الآثار الصحية للأغذية العضوية.وكتب الدكتور الان دانجور وزملاؤه: خلصنا إلى نتيجة مفاجئة ومهمة في هذه الدراسة هي الطبيعة المحدودة جدا لقاعدة الأدلة حول هذا الموضوع فيما يتعلق بكل من عدد ونوعية الدراسات.وأشار فريق دانجور إلى أن البحث في هذا المجال يبدو في تزايد حيث نشرت أربع دراسات من إجمالي 12 دراسة راجعوها عام 2008 أو 2009. وأضاف الباحثون أنه في المستقبل سيحتاج كل من البشر والحيوان إلى تصميم أفضل للدراسات.ومن بين 12 دراسة حددها الباحثون كانت هناك ست تجارب سريرية قصيرة المدى تراقب ما إذا كانت أغذية عضوية محددة غيرت علامات نشاط مضادات الأكسدة في دم المشاركين في التجارب.وأظهرت هذه التجارب عدم وجود دليل على أن الغذاء العضوي يعزز نشاط مضادات الأكسدة لكن الدراسات كانت محدودة المدى جدا كما كانت صغيرة جدا حيث ضمت أكبر دراسة 43 شخصا ولم تستمر سوى أسابيع قليلة.ومن بين الدراسات الست الأخرى وجدت واحدة وجود علاقة بين الأغذية العضوية وانخفاض خطر الإصابة بحساسية الأكزيما الجلدية بين قرابة 2800 طفل هولندي لا تزيد أعمارهم على عامين.وفي الوقت الذي لا يزال فيه السؤال مطروحا عن قيمة الأغذية العضوية الإضافية يشتري الناس الغذاء العضوي لعدد من الأسباب الأخرى.