زيادة كمية البروتين لا تعني زيادة حجم العضلات

قد يبدو منطقيا بالنسبة إلى البعض أنه كلما زادت كمية البروتينات التي تتناولها أثناء الوجبة زاد حجم العضلات، لكن الحقيقة، خلاف ذلك تماما، فجسمك لا يعمل بهذه الطريقة، إذ لا توجد سوى كمية معينة من البروتين يمكن أن تمتصها عضلاتك في جلسة واحدة وتتعلق بعملية تسمى "تخليق البروتين"، بحسب موقع menshealth.
يقول دوج بادون جون أستاذ التغذية والتمثيل الغذائي في الفرع الطبي في جامعة تكساس: "يتم تعظيم تخليق بروتين العضلات الهيكلية بمقدار 25 إلى 35 جراما من البروتين عالي الجودة أثناء الوجبة".
لذا فإن "تخليق البروتين" هو في الأساس طريقة رائعة لـ"بناء وإصلاح العضلات"، وتتم العملية على النحو التالي: تؤدي التمارين الرياضية إلى حدوث تمزقات دقيقة في عضلاتك. كلما زادت صعوبة التمرين، حدث مزيد من هذه التمزقات، وبالتالي فإن البروتين الغذائي يساعد على إصلاح تمزق هذه العضلات، وهذا بدوره يؤدي إلى نمو عضلاتك بشكل أكبر وأقوى في الجولة التالية من التمرين.
إذا تلقت عضلاتك أقل من 25 جراما من البروتين الغذائي في الجلسة، فإن تمزق العضلات الناتج عن التمرين سيستمر بسبب نقص مواد البناء، ولكن إذا حصلت عضلاتك على أكثر من 35 جراما من البروتين، فإنها تحتوي على جميع مواد البناء التي تحتاج إليها ويذهب البروتين إلى أجزاء أخرى من جسمك - أو إلى المرحاض.
بشكل عام، قد تكون بحاجة إلى تناول 30 جراما من البروتين في كل وجبة لمساعدتك على بناء العضلات والمحافظة على شعورك بالرضا.
كما لا يتعين عليك تناول مخفوق كبير مباشرة بعد التمرين، حيث تظهر الدراسات التي أجريت على توقيت البروتين أن حساسية العضلات المتزايدة للبروتين تستمر لمدة 24 ساعة على الأقل، ويستمر تخليق البروتين العضلي ما بين 24 إلى 48 ساعة بعد التمرين، وفق ما كشفته دراسة لجامعة ماكماستر الكندية.