«الاختبارات » ترفع أرباح مطاعم الفول ومخابز التميس

منيف النفيعي من الرياض

شهدت محال الفول والتميس مطلع الأسبوع الماضي نشاطا ملحوظا في الفترة الصباحية فاق نشاطها طوال أيام السنة، ويأتي ذلك لترك طلاب المرحلتين المتوسطة والثانوية مقاعدهم الدراسية مبكرا، وتحديدا عند قرابة الساعة التاسعة والنصف صباحا بعد أن يكونوا قد أدوا اختباراتهم للفصل الدراسي الثاني، حيث يقصد هؤلاء الطلاب هذه المطاعم على وجه التحديد كونها تقدم الإفطار الذي يحرص غالبية الطلاب على تناوله والذي يتنوع بين الفول والبيض بأنواعهما والعدس والكبدة وغيرها من الأطباق، وفي هذا الصدد قال صالح مرضي مشرف أحد مطاعم الفول في وسط الرياض:''نستقبل يومياً العديد من الطلاب الذين يحرصون على تناول طبق الفول مع خبز التميس''.
وأضاف: ما أن تشير عقارب الساعة إلى التاسعة والنصف صباحاً إلا ونلاحظ ازدياد زبائن المحل بصورة ملحوظة، وعندما نسألهم يجيبون بأنهم معلمون أو طلاب للتو انتهوا من أداء الاختبار، مشيرا إلى سعادته بهذا الأمر الذي يسهم في زيادة مبيعاتهم وتحقيق هوامش أرباح كبيرة، لكنه أكد أن هذه الفرحة لن تدوم طويلا بسبب أن وقت الاختبارات لا يتجاوز أسبوعين.
وعن أكثر الأنواع التي يحرص زبائنه على تناولها قال:''أكثر الطلبات تأتينا على طبق فول ''الطاوة'' وهو عبارة عن فول مطبوخ يخلط مع البصل والطماطم مرة أخرى عن طريق تعريضه للحرارة إضافة إلى طبق المعصوب والذي يجد زبائن كثيرين وخصوصاً معصوب العسل والقشطة، ووجبة البازلاء المخلوطة مع البصل والطماطم''.
وعن أسعار هذه الوجبات قال:''تراوح أغلبية هذه الطلبات بين أربعة ريالات وثمانية ريالات حيث نبيع طبق فول التاوة وطبق المعصوب وطبق البازلاء بخمسة ريالات، أما أطباق الفول بأنواعها فتبلغ أربعة ريالات، فيما يصل سعر طبق الكبدة إلى ثمانية ريالات، إضافة إلى تقديم المشروبات الحارة مثل الشاي أو الشاي مع الحليب بسعر ريال واحد.
من جهته, أكد خليل محمد مشرف لمطعم آخر ارتفاع الطلب على وجبات الفول بشكل ملحوظ هذه الأيام، وقال:''أصحاب المطاعم هم الأكثر سعادة بذلك من خلال ارتفاع مبيعاتهم في هذا الشهر عن الأشهر الماضية، حيث امتلأت المطاعم في أول أيام الاختبارات بشكل كبير مما أدى إلى حدوث نوع من الارتباك سرعان ما تجاوزناه عن طريق توفير الأطباق المطلوبة بصورة سريعة''.
وفي السياق نفسه, قال صادق حسن خباز في مخبز تميس:''أقوم بتوفير كميات كبيرة من الخبز لمطعم الفول الذي بجواري بحكم ارتباطنا بكفيل واحد''.
وأضاف: أتوقع أن تزيد أرباح المخبز هذا الشهر بصورة واضحة بسبب زيادة الطلب على الفول وخبز التميس.
يذكر أن أسعار مطاعم الفول تعد الأقل بين مثيلاتها في المطاعم الأخرى، مما ساعد على ثبات أرباحها بشكل واضح.