المخابز اليدوية والأوتوماتيكية تحافظ على مبيعاتها وأسعارها
حافظت المخابز اليدوية، وكذلك المخابز الأوتوماتيكية، على مبيعاتها على الرغم
من دخول شهر رمضان المبارك، بسبب توافر الدقيق بكثرة في سوق العاصمة، رغم
احتياج الأسر المتزايد لأرغفة الخبز على المائدة الرمضانية.
يقول حسن المصري خباز في أحد المخابز اليدوية: السوق ولله الحمد تشهد حركة
بيع ملحوظة بسبب توافر الدقيق بكميات كبيرة، وشهد الدقيق ارتفاعاً بسيطاً في
سعره حيث كان يباع الكيس الواحد زنة 45 كيلو جراما في السابق بـ 23 ريالا،
أما الآن فنقوم بشرائه بـ 26 ريالا، لافتاً إلى أن المخابز اليدوية ما زالت تنافس
المخابز الأوتوماتيكية بكثرة الطلب على الأرغفة التي تقدمها.
وأوضح حسن أن أكثر زبائنه السعوديين يطلبون أرغفة الخبز الأسمر (البر) بسبب
أهميته للجسم، خصوصاً لمرضى السكر، مضيفاً: أكثر مبيعاتنا من الخبز الأبيض
للمقيمين الأجانب الذين يفضلونه على الأسمر، لافتاً إلى أن بعض زبائنه لا يفرق
كثيراً بين النوعين وقد يحمل كيس الخبز دون أن يعلم هو من النوع الأبيض أو
الأسمر.
وأكد المواطن فهد بن حمد وجدناه في أحد المخابز الأوتوماتيكية، أن احتفاظ المخابز
بأسعارها هو رد صريح لمن يدعي أن ارتفاع الإيجارات هو سبب الغلاء، وأضاف
ارتفعت الإيجارات على أصحاب المخابز ومع هذا ما زالت تقدم أرغفة الخبز
بأسعارها السابقة، مشيراً إلى تعدد الأسباب والهدف واحد وهو جيب المواطن
المغلوب على أمره.
وأشار المواطن علي العنزي إلى تفضيله أرغفة الخبز المعدة من قبل المخابز
الأوتوماتيكية على أرغفة المخابز اليدوية، وقال رغيف الخبز اليدوي صعب المضغ
بعكس المعد أوتوماتيكيا الذي يتميز بالسمك الضعيف، مؤكداً توافر شروط النظافة
في المخابز الأوتوماتيكية عنها في المخابز اليدوية.
يذكر أن دراسات طبية أكدت أن الخبز الأسمر يتفوق على الخبز الأبيض باحتوائه
على نسبة عالية من عدة فيتامينات، هي: ب1، ب2، ب6، وهذه الفيتامينات
تعتبر عناصر غذائية أساسية وضرورية لسلامة الجهاز العصبي في الجسم، كما
أنها تساعد الفرد على الوقاية من الإصابة بمرض فقر الدم (الأنيميا)، وتساعد على
الانتفاع من تمثيل الكربوهيدرات بصورة طبيعية.
في السياق ذاته أدرجت صوامع ومطاحن الدقيق في الرياض في نهاية آب (أغسطس)
الماضي 140 مخبزاً جديداً بدلاً من مخابز وهمية ضمن قوائم المستفيدين من
حصص الدقيق. ويأتي إدراج المخابز ومعامل الحلويات نتيجة دراسة أجرتها إدارة
الصوامع على متعهدي توزيع الدقيق على المخابز، وكشفت مخابز وهمية أضيفت من
قبل المتعهدين بهدف الحصول على كميات أكبر من الحصص المقررة لهم، حيث
أزيلت من القوائم واستبدلت بها مخابز أخرى.
ودعت الصوامع المخابز التي لا تصل إليها الكميات المخصصة أسبوعيا إلى الاتصال
بالصوامع وإفادتها، موضحاً أن الدقيق متوافر في أسواق الرياض بكثرة ، حيث
رفعت كميات الإنتاج إلى نحو 45 ألف كيس يومي يتم إنتاجها من خلال خمس
مطاحن في العاصمة.