تعتزم شركة أديرا للضيافة، إحدى شركات صندوق الاستثمارات العامة والكيان الوطني لقطاع الضيافة في السعودية، وزادك، الأكاديمية السعودية لفنون الطهي، فتح باب التقديم لبرنامج الدبلوم العالي في فنون الطهي.

يأتي البرنامج في إطار الشراكة بين أديرا وزادك، إذ يجمع بين تركيز أديرا على إعداد الكفاءات التي ستقود مستقبل الضيافة السعودية، وخبرة زادك المتخصصة في تعليم فنون الطهي كما يربط بصورة مباشرة بين التأهيل المهني والخبرة في القطاع والفرص الوظيفية.

ويُقدَّم البرنامج على مدى 4 فصول دراسية من خلال منهج متكامل يشمل أسس الطهي الكلاسيكي، والمطبخ السعودي والمطابخ العالمية، والمخبوزات والحلويات، وسلامة الأغذية والتغذية ، وإدارة المطابخ، وريادة الأعمال والاستدامة. ويستكمل المشاركون ما يتجاوز ألفي ساعة من التعليم داخل الأكاديمية والتدريب الميداني في القطاع، بما يتيح لهم تطبيق معارفهم ومهاراتهم في بيئة مهنية متخصصة.

ويضع البرنامج المطبخ السعودي في صميم التجربة التعليمية، إذ يتعرّف المشاركون إلى إرث الطهي والنكهات المميزة في مختلف مناطق المملكة، ثم ينتقلون إلى التطبيقات المعاصرة والتقنيات العالمية. وإلى جانب التدريب المتخصص في فنون الطهي، يطوّر المشاركون مهارات التواصل والقيادة والتشغيل والإدارة التجارية التي يحتاجون إليها للتقدم في بيئة الضيافة الحديثة.

وفي هذا السياق، صرّحت نوف عقيش، نائب الرئيس للموارد البشرية في شركة أديرا للضيافة، قائلةً: «تزخر السعودية بإرث ثري في فنون الطهي، وبجيل جديد من المواهب القادرة على حمله إلى المستقبل. ومن خلال شراكتنا مع زادك، نوفر للطهاة السعوديين الطموحين أساسًا مهنيًا راسخًا وخبرة عملية وفهمًا متكاملًا للقطاع، بما يمكّنهم من تحويل إمكاناتهم إلى مسيرة مهنية مستدامة. ونعمل على إعداد كفاءات وطنية تتدرّج من إتقان الأساسيات إلى قيادة المطابخ، وابتكار تجارب طعام جديدة، وتجسيد الضيافة السعودية بثقة. ومن خلال الاستثمار في هذه الرحلة منذ بدايتها، نسهم في بناء القدرات الوطنية التي يحتاج إليها القطاع لمواصلة نموه».

من جهتها، أكدت مؤسسة ورئيسة مجلس إدارة الأكاديمية السعودية لفنون الطهي "زادك" ، رانيه معلا، أن التميز في فنون الطهي يبدأ بتعليم نوعي يجمع بين المعرفة والتطبيق العملي، ويزوّد المتدربين بالمهارات والخبرات اللازمة للنجاح والتميز في سوق العمل، وهذا ما توفره الأكاديمية لطلابها من خلال الدراسة والتدريب والتأهيل النوعي، مبينة أن البرنامج يهدف إلى إعداد كفاءات سعودية مؤهلة وفق أعلى المعايير المهنية، تجمع بين الاعتزاز بثراء المطبخ السعودي وتنوعه، والإلمام بفنون الطهي العالمية، واكتساب الخبرات العملية التي تواكب متطلبات المطابخ الحديثة.

وأضافت معلا أن الشراكة مع أديرا تمثل خطوة مهمة نحو تعزيز التكامل بين التعليم واحتياجات سوق العمل، وفتح آفاق مهنية واعدة أمام المواهب الوطنية، بما يسهم في تطوير قطاع فنون الطهي والضيافة في السعودية، ويدعم تحقيق مستهدفات رؤية السعودية 2030.

وتندرج هذه المبادرة ضمن التزام أديرا بجعل الضيافة خيارًا مهنيًا جاذبًا لجيل جديد من السعوديين. ومن خلال شراكاتها مع مؤسسات تعليمية وتدريبية رائدة، تعمل أديرا على بناء مسارات مهنية تمتد من التعليم وبدايات المسار المهني إلى التخصص والأدوار القيادية، بما يعزّز القدرات الوطنية اللازمة لنمو قطاعي الضيافة والسياحة في السعودية.