الفلفل الأحمر الحار قد يكبح الشهية ويحرق السعرات

كشفت دراسة علمية حديثة أن الفلفل الحار، أو كما يطلق عليه ''الشطة'' بمعدلات معتدلة قد يساعد على حرق السعرات الحرارية ويقلل الشهية، خاصة بين الأشخاص غير المعتادين على تناوله.
وتقول الدراسة التي نشرت في دورية ''علم وظائف الأعضاء والسلوك'': إن استهلاك قدر معتدل منه وبملازمة نمط غذائي صحي وتدريبات رياضية منتظمة، فإن فوائده مستدامة، على المدى البعيد.
ووجد ريتشارد ميتس، بروفيسور علم الأطعمة والتغذية في جامعة ''برودو'' أن تناول أقل من ملعقة شاي من مسحوق ''الشطة'' عزز حرق السعرات الحراية وقلل الشهية.
وفي التجربة، شارك 25 شخصا من ذوي الوزن الطبيعي: 13 من محبي الأطعمة الحريفة و12 من غير المعتادين على تناولها، قام الباحثون بإضافة رشة من مسحوق الشطة، زنتها 1.8 غرام للفئة الأولى و0.3 غرام للفئة الثانية، يومياً وعلى مدى التجربة التي استمرت ستة أسابيع.
ووجد الباحثون أن مادة ''غابسيسين'' capsaicin، التي تمنح الفلفل الطعم اللاسع رفعت حرارة الجسم الأساسية أثناء فترة الهضم بالنسبة للمشاركين كافة، وهو ما يعني حرق المزيد من السعرات الحرارية.
ولاحظ الباحثون أن الأشخاص غير المعتادين على تناول الفلفل الحار هم الذين استفادوا من خاصيته التي تساعد على كبح الجوع، إذا تراجعت شهيتهم للأطعمة الدهنية والحلوة والمالحة، على ما نقلت مجلة ''تايم'' الشقيقة لـ CNN.