في هذا التقرير توضح "الاقتصادية" كيف تطور سعر وجبة البخاري على مدى 44 عاما؟. الأرز البخاري هو واحد من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في السعودية، ويمتاز بنكهته الغنية والمميزة.

يعتبر الطبق من الأطباق التقليدية التي تتمازج فيها تأثيرات الطهي من مناطق مختلفة، ويُعتقد أن أصله يعود إلى منطقة بخارى في أوزبكستان، ولكن تم تبنيه وتكييفه مع الثقافة السعودية ليصبح طبقًا شائعًا في المائدة السعودية.

يتكون الطبق من الأرز، حيث يتم استخدام الأرز البسمتي الطويل الحبة، والذي يُعتبر الخيار الأمثل لتحقيق النكهة والقوام المطلوبين، إضافة إلى اللحم وغالبًا ما يُستخدم لحم الضأن أو الدجاج، ويتم طهيه بالتوابل ليضفي نكهة لذيذة، و يُضاف إلى الأرز واللحم مزيج من التوابل مثل الكمون، الكزبرة، القرفة، والهيل، والتي تساهم في تعزيز النكهة، كما يُضاف الجزر المبشور والطماطم والبصل، ما يعطي الطبق لونًا ونكهة إضافيين. وفي بعض الوصفات، يُضاف الزبيب أو المكسرات مثل اللوز أو الكاجو لتزيين الطبق.