مزارعون فلسطينيون يعملون في إنتاج "الفريكة" في مزرعة قرب مدينة جنين بالضفة الغربية.
تُعد الفريكة نوعا من الحبوب المصنوعة من القمح الأخضر، يتم تحميصه خلال مراحل التصنيع، وتُعتبر هذه الأكلة من الأطباق التقليدية القديمة، وتحظى بشعبية واسعة في فلسطين والأردن ومصر. حيث يحصد القمح عندما تكون الحبوب لا تزال صفراء وطرية، ثم يُكدّس ليجف تحت أشعة الشمس. بعد ذلك، تُشعل النيران في هذه الأكوام بحيث تحترق القشور والقش فقط، دون أن تتلف الحبوب.
