يسعى الجميع دائما إلى الحفاظ على القوام الصحي، والاحتفاظ بالصحة، والحيوية، والنشاط، والقدرة على ممارسة الأمور الحياتية بشكل جيد، وقد تكون تلك القوة والحيوية عند مرحلة عمرية معينة أغلى من الذهب، ويزداد الشعور بقيمتها مع التقدم في العمر، وهنا تكمن أهمية نمط الحياة الصحي في الحفاظ على الصحة، حيث انتشرت مطاعم الأكل الصحي بعد أن استوعب الشباب أهمية الحفاظ على نمط حياة صحي خالي من الأمراض.

وهو ما فتح المجال امام المطاعم لتوسع وإضافة الاشتراك الشهري للوجبات الصحية لتصل إلى المنازل وإلی أماكن العمل، بعد حرص كثير من الموظفين على إحضار وجبته الصحية معه يوميا لتفادي تناول وجبات دسمة في العمل

وقال ياسر جستنية مالك محل لبيع الأطعمة الصحية: الذين يحرصون على الاشتراك الشهري وذلك لوجبة الإفطار وكذلك وجبة الغداء الصحي، وارتفاع حجم الطلب للطعام الصحي كان وراء رواج هذه المطاعم.

كما أكدت منال عبدالحميد مديرة مطعم صحي، أن المطاعم تستهدف الشباب والشابات المهتمين بنمط الحياة الصحي وقد بدأت مطاعم الوجبات السريعة بتقديم وجبات للرشاقة وهي عبارة عن وجبات صحية إلى أن أصبحت الأطباق الصحية جزء أساسا من قائمة الطعام في المطاعم ومن أهم ما تحتويه شرائح الدجاج المشوي أو السمك أو اللحم مع القليل من الأرز أو البطاطس المشوية.

من جهته بين فهد البسامي، وهو أحد المهتمين بالأكل الصحي، أن كثيرا من الأشخاص غيروا أنماط حياتهم وباتوا يرتادون الأندية الرياضية ويأكلون الأطعمة الصحية، حيث أصبحت المطاعم الصحية بجانب الأندية الرياضية بحثا عن المهتمين بالأكل الصحي.