الساطور بالسين أو الصاد معروف، وهو آلة ثقيلة حادة يكسر به الجزار عظم الذبيحة، ويستعمله أهل البيوت أيضا - وهو من فصيح العامّة؛ إذ يشيع عند الناس وله أصل في العربية الصحيحة - كما في المعاجم اللغويَّة - ومعروف في اللغة أنَّ (السين) إذا كان بعدها (طاء) يجوز أنْ تُقْلَبَ صادا مثل قولهم: سَطْر وصَطْر، والسراط والصراط، ومُسَيْطر ومصيطر.. وغيرها، وهما لغتان جائزتان، وبعضهم يضيف لغة ثالثة وهي جواز قلب السين والصاد زاء. وأصل الكلمة "السين والطاء والراء" والجذع: سَطَرَ جاء في التهذيب: "السَّطْرُ: الصَّفُّ من الشيء كالكتاب والشجر والنبات وغيره، وجمعه: أَسْطُر وسُطُور وأسطار" والأول والثالث من جموع التكسير التي تفيد القِلَّة، أما الثاني فجمع تكسير يفيد الكثرة، وفي التهذيب منسوبا للفَرَّاء: يقال للقصَّاب: ساطر وسَطَّار (س، ط) الأول اسم فاعل، والثاني صيغة مبالغة لكثرة استعمال الساطور.