ربطت دراسة أمريكية جديدة بين اتباع نظام غذائي يتضمن كميات كبيرة من الحبوب الكاملة وتراجع خطر الإصابة بسرطان الكبد، بحسب "رويترز".

ومن أمثلة الحبوب الكاملة: الشعير والشوفان والقمح والخبز الكامل والفريكة والكينوا. وخلص تحليل لبيانات لأكثر من 125 ألف رجل وامرأة، على مدى 24 عاما تقريبا، إلى أن من تناولوا كميات أكبر من الحبوب الكاملة تراجعت احتمالات إصابتهم بسرطان الكبد، بواقع نحو 40 في المائة، مقارنة بمن تناولوا كميات أقل.

وأكد الباحثون في دورية "جاما نت وورك أوبن"، أن مجموعة الدراسة شملت 141 حالة فحسب من سرطان الكبد، ومن ثم فمن الضروري تحديد السبب وراء لماذا توفر الحبوب الكاملة الحماية؟

وقال شويهونج تشانج كبير الباحثين، وهو طبيب في كلية الطب في جامعة هارفارد، ويعمل في مستشفى النساء في بوسطن، رغم أن سرطان الكبد نادر نسبيا في الولايات المتحدة إلا أنه مميت.

وأضاف "الأعداد المنخفضة لحالات الإصابة ترجع بشكل أساس إلى انخفاض معدلات الإصابة بسرطان الكبد في الولايات المتحدة (أقل من خمسة من كل 100 ألف فرد) رغم أن وتيرة الإصابة تتسارع في العقود الأخيرة".

وتابع: "كما هو متوقع لم نوثق سوى 200 حالة (إصابة بسرطان الكبد) رغم العينة الكبيرة وفترات المتابعة على المدى البعيد".

ومضى تشانج يقول في رسالة بالبريد الإلكتروني: "ارتبط استهلاك الحبوب الكاملة والألياف الغذائية، خاصة الحبوب الغنية بالألياف بانخفاض فرص الإصابة بالسمنة والسكري من النوع الثاني ومرض الكبد الدهني غير الكحولي وهي عوامل تزيد احتمالات الإصابة بسرطان الكبد".