عندما نفكر في أمريكا اللاتينية تخطر بالبال الألوان الساطعة، أما نكهات أطباق الطعام فهي عالم آخر من المتعة، حيث انطلقت سمعة الشيف الشهير فيرجيليو مارتينيز بسرعة نحو القمة خلال السنوات السابقة، لتتوافق مع معايير ليما لتصبح من أفضل وجهات الطعام في العالم.

#2#

وتدرب مارتينيز في مطابخ لندن ونيويورك وبوجوتا ومدريد قبل افتتاحه هذا المطعم في عام 2009، وقد بلغ هذا المطعم المركز الـ 50 بين أفضل مطاعم العالم لعام 2013، ليرتفع إلى المركز الرابع في القائمة ذاتها خلال وقت قصير.

#3#

يقدم هذا المطعم أطباقا مكسيكية راقية تحت إشراف الشيف المكسيكي إنريكي أولفيرا. ويعمل أولفيرا مع الشيف إيريك جوريرو للتركيز على المكونات القديمة وأساليب الطبخ التقليدية بهدف الحصول على أطباق الطعام المعروفة.

يملك هذا المطعم أليكس أتالا، الذي يعرف بأعماله البارزة باكتشاف المكونات الأمازونية ودمجها لتشكيل أطباق فريدة.

#4#

#5#

#6#