أصبحت لحوم التماسيح مشهداً مألوفاً على مائدة العشاء في معظم المنازل في سنغافورة. ويأتي معظم التماسيح من مزرعة لونج كوان هونج للتماسيح، حيث يحظى مديرها روبن لي، بتجارة رائجة في الآونة الأخيرة. وارتفعت المبيعات الشهرية من 1.5 طن عام 2010 إلى 2.5 طن العام الماضي، كما زادت قاعدة العملاء من 100 إلى 300 عميل. ووصل هذا الاتجاه إلى قطاع تجارة التجزئة على مستوى الشارع، وأيضاً بالنسبة للمطاعم الراقية. ونمت المبيعات في سلاسل المتاجر الكبرى في البلاد بمقدار عشرة أضعاف عام 2011. وقد يكون أحد أسباب هذا النمو هو الإصرار التسويقي لفريق لي.

وقال لي (36 عاما) الذي يدير عمل العائلة المستمر على مدى أكثر من أربعة عقود: "من قبل لم يكن الناس يعرفون من أين جاء هذا الحيوان، إذا ما كان قد جاء من البرية أو من المزارع. كما لم تكن لهم معرفة بطعمه أو كيفية تحضيره". وتابع: "لذلك ذهبنا إلى المتاجر لتقديم عروض وقمنا بتعليم المستهلكين كيف يقومون بطهيه، وتقديم عيّنات للتذوق. واليوم، أصبح كثير من الناس يدركون أن لحوم التماسيح لها فوائد صحية، وخاصة ضدّ الربو". وحتى بعض أكشاك الباعة الجائلين تشتمل قوائم الطعام لديهم على لحوم التماسيح.