الشاي وفوائده الصحية

عادة عندما يذهب المرضى للأطباء، وفي وقت الزيارة القصيرة يستمعون إلى أشياء يجب تجنبها أو الامتناع عنها، وإلى وقت قريب كان شرب الشاي يعتبر من الأشياء الضارة بالصحة لاحتوائه على الكافيين المنبه، الذي قد يزيد من سرعة دقات القلب ويؤدي إلى الأرق.
فهل للشاي فوائد للصحة؟
إن الشاي هو المشروب الأول في العالم شرقاَ وغرباَ لا يتفوق عليه أي مشروب آخر فيما عدا الماء، ويصنف الشاي حسب نوعه إلى أنواع عدة، هي: الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الأبيض والشاي الأصفر، وآخر نوع هو شاي أوولونج OOLONG.
وهذه الألوان تحدث نتيجة عمليات التخمر التي تغير من لونه وطعمه، فبينما الشاي الأبيض والأصفر والأخضر لا يتم فيها أي عمليات أكسدة أو تخمر، فإن أكثرها أكسدة وتخمراً هو الشاي الأسود، لذلك فإن الفوائد تكون أكثر دون عمليات الأكسدة.
وأكثر أنواع الشاي تنتج في جنوب شرق آسيا والصين والهند وسيلان وبورما، ومع تعدد القصص حول اكتشاف الشاي لا يمكن التكهن بالقصة الحقيقية.
وأغلبية أنواع الشاي في الأسواق هي مجموعة من هذه المنتجات لتكون نكهة خاصة بذلك المنتج.
والشاي يحتوي على أكثر من 700 مادة كيماوية منها ما له تأثيرات مهمة في صحة الإنسان وهو الفلافينويدز flavinodes، والأحماض الأمينية Amin Auds والفيتامينات C ، E ، k ، والسكريات المتعددة Polysa charides، وكذلك ثبت حديثاً أن شرب الشاي له قدرة محفزة لمناعة الخلايا في جسم الإنسان، ومن فوائد الشاي المعروفة المساعدة على منع تسوس الأسنان بسبب مادة الفلورين Fluorine الموجودة فيه، إلى جانب حزمة من الفوائد مثل العودة بضغط الدم إلى المستوى الطبيعي، تخفيض مستوى الكوليسترول والدهنيات في الدم، المساعدة على منع تصلب الشرايين التاجية والإصابة بالسكري، وإلى جانب هذه الفوائد فإن للشاي القدرة على قتل كثير من الجراثيم أو على الأقل إيقاف نموها، وهي مجموعة كبيرة من الجراثيم إيجابية أو سلبية من مسببات أمراض الإنسان، وكل من الشاي الأخضر والأسود (الأحمر أو السليماني) تحتوي على عديد من مانعات الأكسدة ومنها كثير من التأثيرات المانعة لتكوين نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
إن الحياة مملوءة بالضغوط في العمل، وبلا رياضة، وبأكلات تزيد فيها الدهنيات والسكريات وتقل فيها الخضراوات والألياف، لا شك لها تأثير ضار في صحتنا، خاصة صحة قلوبنا وشراييننا، لكن أخذ استراحة قصيرة مع شرب الشاي يمكن أن تحسن الأمور، خاصة لو صاحبتها تعديلات في طرق أكلنا مع الاهتمام بالرياضة.
إن الدراسات العديدة في العالم تشير إلى أن مكونات الشاي، خاصة الفلافينودز Flavenoids، يمكن أن تحسن صحتنا. وفي دراسة من مملكتنا العزيزة تمت دراسة 1.764 سيدة ممن اعتدن شرب الشاي ووجد أن نسبة إصابتهن بأمراض القلب تقل 19 في المائة عند غيرهن من السيدات.
لقد آن الأوان لنهتم بشرب الشاي مع ممارسة الرياضة والاهتمام بالخضراوات والفواكه وتقليل الدهون في طعامنا لنستمتع بصحة طيبة .. وإلى لقاء قادم - بإذن الله.