يرى خبراء الزراعة في المنظمات الدولية أن الزراعة العضوية - الزراعة دون أي مواد كيماوية - يجب أن ترتكز على أربعة مبادئ مهمة، يعدونها أسسا لنمو وتطور هذا النوع من الزراعة، وهي مبادئ الصحة، البيئة، العدالة، والعناية.
أول هذه المبادئ هو مبدأ الصحة، وهو أن تكون الزراعة العضوية مستدامة وتعمل على تحسين صحة البشر والنبات والحيوان والإنسان والأرض، من حيث التعامل مع كل هذه العناصر وحدة لا تتجزأ. في المبدأ الثاني، وهو علم البيئة فإن الزراعة العضوية يجب أن ترتكز على الأنظمة البيئية الحية والدورات الطبيعية بحيث تعمل معها وتساندها وتعمل على استدامتها. ويؤيد هذا المبدأ أن الزراعة العضوية تنضوي تحت إطار الأنظمة البيئية الحية وإعادة التدوير، بحيث تحقق التوازن البيئي من خلال تصميم أنظمة المزارع، الحفاظ على الموطن الأصلي للكائنات والحفاظ على التنوع الجيني والزراعي.
ثالث المبادئ، هو مبدأ العدالة وهو أن تتم المحافظة على العلاقات التي تؤيد العدل فيما يتعلق بالبيئة العامة وفرص الحياة، بالنظر لأن العدالة تتجسد من خلال المساواة والاحترام والإنصاف والتأييد بأن الكون هو مشترك سواء بين الناس أو علاقاتهم بالكائنات الحية الأخرى.
أخيرا ينص مبدأ العناية على أن الزراعة العضوية يجب أن تدار بأسلوب وقائي ومسؤول لحماية البيئة والصحة والبقاء للأجيال الحالية والقادمة، ذلك أن الزراعة العضوية هي نظام حي وديناميكي يستجيب للمؤثرات والظروف الداخلية والخارجية. ويرى هذا المبدأ أنه يمكن لممارسي الزراعة العضوية أن يحسنوا الكفاءة وأن يزيدوا في الإنتاج، ولكن يجب ألا يكون هذا على حساب تعريض الصحة والحياة للخطر.
