المطاعم الشعبية: جودة الطعام ومكان المحل يحددان السعر

أكد عدد من بائعي المطاعم الشعبية أن سعر حبة دجاجة مع الرز تختلف من مطعم إلى آخر، حيث وصل سعر الحبة في أحدها إلى 24 ريالا بعد ما كان سعره لا يتجاوز الـ 20 ريالا، وبعضها رجعت إلى سعرها القديم 18 ريالا، وأرجع بعضهم أن جودة الطعام ومكان المحل له دور كبير في تحديد السعر.
وأشار محمد عبد الله أحد أصحاب المطاعم في مدينة الرياض, أن هناك اختلافا من مطعم لآخر في نوعية الأكل المقدم وفخامته, مضيفا أن بعض المطاعم ليس لديها الاهتمام بما تقدم من أكل, ولا تحاول أن تبحث عن النوعية الجيدة من الأكل, وتجعل الزبائن يفكرون بعدم العودة إلى هذا المطعم.
وقال صاحب المطعم نحن نملك خامة ممتازة في نوعية الأكل المقدم, ونبحث عن أفضل أنواع الأكل ونجلبه للمطعم.
وعن موقع المطعم, قال "يعد موقع المطعم في أحد الأحياء الفاخرة هدفا في رفع سعر الوجبات لأن سكان الحي عادة من الطبقة الراقية ولا يلتفتون إلى ارتفاع بسيط في السعر – بحسب قوله-".
وفي السياق نفسه، ذكر أحد البائعين في مطعم لم يرفع سعره السابق, أن صاحب المطعم حاول بقدر المستطاع عدم التفريط في الزبائن في رفع السعر, وقال "كل ما يوجد لدينا من تحضيرات للأكل ونوعيته جيدة إلى حد كبير".
من جانبه قال محمد العلي إنه متعامل مع مطعم منذ خمس سنوات، مضيفا أن المطعم رفع السعر ومع ذلك يتواجد عنده بشكل يومي, لجودة الأكل والمعرفة التامة بالعمال في المطعم, وعادة يتصل على أحد الموظفين في المطعم لحجز الطلب, لوجود الازدحام الشديد لديه.
وعن تغير المطاعم بسبب رفع الأسعار, ذكر رائد المحمدي أنه فوجئ عندما ذهب إلى أحد المطاعم بأن سعر الحبة وصل إلى 24 ريالا, مضيفا أنه ذهب إلى أكثر من مطعم فوجد السعر نفسه فاشترى مضطرا.