الخبز الحساوي .. علامة مميزة وتنافس معرفي

للعام الثالث على التوالي يحضر الخباز محمد علي بريمان إلى الجنادرية ليقدم لزوارها الخبز الحساوي المعروف بطعمه اللذيذ، يصف بريمان مكونات هذا النوع من الخبز المشهور في الأحساء بأنه يتكون من الدقيق مع حبة البركة ويضاف إليه التمر حيث يختار أجود الأنواع وهو الخلاص من أجل أن يعطي مذاقا حلوا، ويضيف بريمان أنهم بدأوا يضيفون مكونات جديدة على الخبز لم تكن موجودة من قبل حيث يضاف له الجبن.
وفي موقع آخر وداخل موقع السوق الشعبي يوجد خباز آخر لكنه يختلف عن بريمان الذي يعتمد على الغاز، حيث يعتمد على النار التي توقد بجذوع النخل، ويقول صاحب المخبز إن الطعم بين الاثنين يختلف، فالخبز المعد على النار يكون ألذ من الذي يعد على الغاز. ويجتمع عدد من زوار المهرجان أمام هؤلاء طلبا للخبز، ما يضطرهم إلى تحديد الكمية وعدم السماح إلا بعدد محدد لكل زبون لأن الهدف كما يقولون هو التعريف بهذا المنتج وتذوق طعام الآباء والأجداد، ويصف خالد الجحدلي الخبز الحساوي بأنه من أجود الأنواع وألذها ويتمنى أن يزداد عددهم لنتمكن من الحصول على كميات تلبي رغباتنا مبينا أن هناك من يطلب منه إحضار هذا النوع من الخبز.