الأخيرة

شركة تصنع لحما من ثاني أكسيد الكربون

شركة تصنع لحما من ثاني أكسيد الكربون

توصلت شركة أمريكية من خلال استخدام تكنولوجيا طورتها وكالة الفضاء الأمريكية "ناسا" لتحويل ثاني أكسيد الكربون إلى بروتين، تماما كما تفعل النباتات.
وأعلنت شركة "إير بروتين"، وهي شركة ناشئة مقرها سان فرانسيسكو في ولاية في كاليفورنيا، نوعا جديدا من "اللحوم الخالية من اللحم" ترتكز في صناعته بشكل أساسي على الهواء، وفقا لموقع "أدويتي سنترال".
وكانت "ناسا" بدأت، خلال الستينيات من القرن الماضي، البحث عن وسيلة لإطعام رواد الفضاء في مهمة مدتها عام كامل من خلال الاعتماد على المورد الوحيد الذي أنتجه طاقمها بوفرة، وهو ثاني أكسيد الكربون.
وخلال أبحاثهم، اكتشف العلماء فئة من الميكروبات تسمى "هيدروجينوتروف"، وهي ميكروبات قادرة على تحويل ثاني أكسيد الكربون إلى بروتين، ويمكن استخدام المسحوق الناتج في تصنيع الباستا والمواد المخفوقة، لكن "إير بروتين" تريد الآن أن تصنع منه بدائل اللحم.
وقالت ليزا دايسون الرئيسة التنفيذية لشركة "إير بروتين"، "نحتاج إلى إنتاج مزيد من الغذاء مع تقليل الاعتماد على موارد الأرض والمياه، واللحوم المستندة إلى الهواء تعالج قضايا الموارد هذه وأكثر من ذلك".
وأضافت دايسون، أنه بينما "تبنى العالم بدائل اللحوم النباتية، فإننا نعتقد أن اللحوم الهوائية هي التطور المقبل لحركة الأغذية المنتجة بشكل مستدام التي ستكون بمنزلة أحد الحلول لتغذية الزيادة الكبيرة في عدد السكان من دون فرض ضغوط على الموارد الطبيعية".
وتفيد تقارير أن الشركة أتقنت العملية التي طورها علماء "ناسا" إلى الحد الذي يمكن فيه تصنيع البروتين القائم على ثاني أكسيد الكربون في "ساعات، وليس في شهور".
إنشرها

أضف تعليق

المزيد من الأخيرة