النباتيون يضرون البيئة أكثر من مستهلكي اللحوم

بعد أن ظل مفهوم الحفاظ على البيئة أحد أبرز الأسباب التي يتمسك بها النباتيون للمضي في نظامهم الغذائي النباتي، كشفت دراسة حديثة، أن النباتيين يضرون البيئة أكثر من مستهلكي اللحوم، باعتبار أن نظامهم الغذائي يؤدي إلى إهدار للطعام.
ووفق الدراسة، التي أعلنت عنها المكتبة الأمريكية العامة للعلوم، أن كل أمريكي يعتمد نظاما غذائيا نباتيا يهدر أسبوعيا نحو ثلاثة كيلوجرامات من الطعام، وفقا لـ "رويترز".
وأشارت إلى أن النباتيين يعتقدون أنهم يتناولون الطعام بشكل صحي أكثر، ويتطلعون مرارا لاستهلاك خضراوات طازجة، ما يؤدي بهم للإكثار من مشترياتهم.
وأوضحت الدراسة أن النباتيين لا يستهلكون كل ما يبتاعونه، نظرا لشرائهم كميات إضافية، فيعمدون لرمي الخضراوات بعد يوم أو يومين تخوفا من فسادها، حيث بلغ الهدر الغذائي 150 ألف طن يوميا، يهدر معه ما يزيد على أربعة تريليونات من مياه الري.
ويصف العلماء عادات النباتيين بالسيئة جدا، بما أنها تنعكس سلبا على التوازن البيئي، وعلى المزارعين الذين يبذلون وقتهم وأرضهم وموارد أخرى لديهم لتنمية مواد غذائية يفترض استهلاكها.
ويشير خبراء في الغذاء إلى أن الدراسة لا تدعو للامتناع عن استهلاك الخضراوات، بل لشراء كميات كافية منها، يتم استهلاكها فعلا، وذلك للحد من هدر الطعام.