أكد رئيس قسم الأدوية والأعشاب والسموم بمستشفى الملك فيصل التخصصي الدكتور محمد الطفيل أن مضادات الأكسدة في زيت الزيتون البكر المسماة كيورستيين لها دور في حماية المخ وخلاياه من الضمور, ومفيد لالتهابات المفاصل والروماتيزم, ومسكن للآلام, مبيناً أن زيت الزيتون يعمل عمل الأيبوبروفين بالرغم أن هذا الدواء مع الاستعمال الطويل يضر المعدة والكلى بينما زيت الزيتون غني بسكوايالين وبيتاسيتوستيرول وهما من مضادات الأكسدة التي لا تعزز إنتاج اوميقا-6Omega-6 .
جاء ذلك في محاضرة قدمها الدكتور الطفيل أمس بعنوان " فوائد الزيتون " ضمن فعاليات مهرجان الزيتون بمنطقة الجوف الذي يحمل شعار " زيتوننا ـ بركة ".
وقدّم الطفيل خلال المحاضرة نبذة تاريخية عن زيت الزيتون وعن فوائده الغذائية والصحية, مشيراً إلى أن زيت الزيتون يساعد في علاج العديد من الأمراض ويعمل كمضاد للالتهابات ومضاد للهيستامين, ويخفف آلام الحروق ويساعد على التئام الجروح, ومانع لبعض أنواع مرض السرطان, وكذلك علاج حالات ارتفاع سكرالدم الثاني.