«دواوين القهوة» .. ابتكار سعودي لاستقبال الضيوف خارج المنزل ومنافسة «الكوفي شوب»

بعد أن انتشرت في السنوات العشر الأخيرة مظاهر مقاهي و"أكشاك" "الكوفي شوب"، التي تقدم المشروبات الغربية، الساخنة والمثلجة، سواء الإيطالية أو الأمريكية، في تطور متسق مع تطور المدن السعودية، برزت في الفترة الماضية وتحديدا خلال العامين الماضيين، ظاهرة "دواوين القهوة"، وهي باختصار كوفي شوب سعودي كما يحلو للبعض تسميتها. "دواوين القهوة"، عبارة عن محال تم بناء ديكورها بالطريقة الشعبية، تحاكي المنازل القديمة في المدينة نفسها، فتجد تلك التي في الرياض تم تصميمها بطراز بناء نجدي، فيما تلك التي في أبها تتسم بطابع عسيري، بينما يغلب الطابع الحجازي على تلك المقاهي في المنطقة الغربية (جدة والطائف ومكة)، كما أنها تقدم المشروبات السعودية بأنواعها كافة، وبطرق مختلفة، مثل: القهوة والشاهي والزنجبيل والحليب وأنواع التمور والكيك المنزلي، وفي أوان قديمة أو تقليدية كالدلة والإبريق وفي جولة لـ"الاقتصادية" في عدد من أحياء العاصمة الرياض، رصدت اهتمام واسعا بين المجتمع السعودي خاصة فئة الشباب، حيث أسهمت الخدمات التي تقدمها تلك المحال، في أن يستعين بها الجميع لاستقبال الضيوف أو الأصدقاء، بدلا من استقبالهم في المنزل، إذ تتمتع تلك المقاهي بغرفة خاصة تحتوي على كل وسائل الترفيه الممكنة، إلى جانب خدمات المقهى، وهنا يقول عدد من مرتاديها إنه وبعد أن كانت دلة القهوة العربية في كل بيت، باتت اليوم تقطن كل شارع من شوارع مدن المملكة. واشتهرت محال المقاهي العربية، وهي تختلف كليا عن تلك التي تقدم الشيشة، بأنها تجسد الماضي الجميل والتراث الأصيل، لدرجة أن بعضها وظف مصطلح "الطيبين"، الذي يتم تداوله على نطاق واسع كاسم لمحله. يقول رعد القحطاني الذي يملك "ديوانية" تقدم خدمات القهوة والشاهي على الطريقة السعودية.