أزمة الغذاء ترفع أسعار «البرجر»

أعلن عدد من شركات الأغذية المنتجة لـ ''البرجر'' نيتها رفع أسعار منتجاتها حول العالم بسبب أزمة الغذاء. وقالت شركة هيلشاير براندز المصنعة للهوت دوج وأنواع أخرى من منتجات اللحوم، إن سريان زيادة الأسعار سيبدأ بحلول نهاية العام المقبل. وقال شون كونولي الرئيس التنفيذي للشركة: ''نتوقع أن تعمل أسعار الحبوب على زيادة أسعار البروتينات (اللحوم) لاحقا وليس عاجلا''. من جهته، أوضح سام ريد الرئيس التنفيذي لشركة تري هاوس فودز، التي تزود بالعلامات الخاصة وخدمات صناعات الأغذية، إن كبار العملاء يحاولون تأمين الأسعار مبكرا، وإنهم طالبوا الشركة بتطوير المواقع الأمامية من أجل المساعدة على تقلبات الطقس التي تؤدي إلى اضطرابات في أسعار السلع الأساسية. كما أعلنت سلسلة مطاعم ريد روبين جورميه للبرجر أن أسعار اللحم المفروم أرخص من الأسعار المتوقعة لسلسلة مطاعمها، إلا أنها قالت: ''إن تخفيف العبء هذا لن يدوم''. في مايلي مزيد من التفاصيل: حذرت شركات الأغذية والمطاعم من أن أزمة الجفاف التاريخية تلك التي أصابت الولايات المتحدة ستؤدي إلى زيادات في الأسعار العام المقبل، عندما ينتقل تأثير نقص علف الحيوانات تدريجيا إلى سلسلة التوريد. وتسبب شهر تموز (يوليو) الأكثر حرارة في التاريخ في ذبول المحاصيل وتقليص نسبة إمدادات أعلاف الحيوانات، ما أجبر المزارعين على الإسراع في أخذ الماشية إلى الأسواق. وقال مسؤولون ومحللون في صناعة الأغذية إن هذا تسبب في انخفاض بعض أسعار السلع الاستهلاكية على المدى القصير، إلا أن زيادات في الأسعار ستلي ذلك. وقالت سارة سيناتور، المحللة المختصة في شؤون المطاعم في بيرنشتاين ريسيرش: "الجفاف أدى إلى طوفان من إمدادات لحوم الأبقار في الأسواق، لأن المزارعين اتجهوا إلى إرسال مزيد من قطعان الماشية ليتم ذبحها"، مضيفة: "إلا أن هذا سيؤدي بشكل سريع جدا إلى تفاقم مشكلة العرض". #2# وارتفعت أخيرا أسعار المكونات الرئيسة لتغذية الثروة الحيوانية من الذرة وفول الصويا بشكل كبير قياسا بالأسعار الواردة في السجلات. ويتوقع محللو الحكومة أن تظل أسعار الأعلاف مرتفعة في عام 2013. وفي الأسبوع الماضي قال اقتصاديون في وزارة الزراعة الأمريكية إن تناقص أعداد قطعان الماشية سيؤدي بدوره إلى زيادة كبيرة في أسعار الحليب العام المقبل. وقالت إيرين روزنفيلد، الرئيسة التنفيذية لشركة كرافت فودز، في مقابلة أجريت معها أخيرا، إن الشركة سترفع الأسعار "رقما واحدا منخفضا" هذا العام، مشيرة إلى أن فترة من الوقت ستمضي قبل الشعور بتأثير الجفاف. وأضافت روزنفيلد: "لن ترى تأثيرا مباشرا، لكن دون شك سيكون لهذا تأثير في بعض السلع الرئيسة لدينا". وقالت شركة هيلشاير براندز المصنعة للهوت دوج وأنواع أخرى من منتجات اللحوم، إن سريان زيادة الأسعار سيبدأ بحلول نهاية العام المقبل وفي عام 2014. وقال شون كونولي، الرئيس التنفيذي للشركة، الأسبوع الماضي: "للأمر علاقة بدورة الزمن المرتبطة بتربية أنواع مختلفة من الماشية". وأضاف: "لذا نتوقع أن تعمل أسعار الحبوب على زيادة أسعار البروتينات (اللحوم) لاحقا وليس عاجلا". وقال سام ريد، الرئيس التنفيذي لشركة تري هاوس فودز، التي تزود بالعلامات الخاصة وخدمات صناعات الأغذية، إن كبار العملاء يحاولون تأمين الأسعار مبكرا. وأنهم طالبوا الشركة بتطوير المواقع الأمامية من أجل المساعدة على تقلبات الطقس التي تؤدى إلى اضطرابات في أسعار السلع الأساسية. كذلك تستعد المطاعم لزيادة الأسعار. وقالت سلسلة مطاعم ريد روبين جورميه للبرجر إن أسعار اللحم المفروم أرخص من الأسعار المتوقعة لسلسلة مطاعم ريد روبين، إلا أن تخفيف العبء هذا لن يدوم. وقال ستيوارت براون، المدير المالي لسلة مطاعم ريد روبين: "إنك تحصل على نوع من أنواع الإمدادات غير الطبيعية القادمة إلى الأسواق العام المقبل من أجل إلحاق الأذى بنا، لذا نتابع أسواق العام المقبل جيدا ونحاول فهم مدى قوة رد الفعل". وأعلنت سلسلة مطاعم ويندي للهمبرجر في الولايات المتحدة إنها تتوقع أن ترتفع أسعار السلع الأساسية بنسبة 4 في المائة سنويا. لكن سلسلة المطاعم تتطلع إلى ترشيد سلسلة التوزيع التابعة لها لمواجهة تكاليف ارتفاع أسعار لحوم البقر في العام المقبل.