براءة اختراع سعودية لإنتاج سكر الفواكه من التمور

حصل فريق بحثي هندسي من كلية الهندسة في جامعة الملك سعود، على براءة اختراع من مكتب براءات الاختراع الأمريكي بعنوان "طريقة حديثة لفصل الفركتوز من الجلوكوز". واستحدث الاختراع، الذي عمل عليه كل من الدكتور إيناس الناشف، والدكتور محمد قيلي، والدكتور سعيد الزهراني، والدكتور أحمد أبا سعيد، أعضاء هيئة التدريس في قسم الهندسة الكيميائية في كلية الهندسة، طريقة فصل الفركتوز من الجلوكوز المستخلصة من التمور المحلية باستخدام السوائل الأيونية، لإتمام عملية الفصل في الظروف الطبيعية عن طريق اختلاف الدرجات الذوبانية لكل من الفركتوز والجلوكوز. وتم التوصل إلى أن بعض السوائل الأيونية يذيب الجلوكوز والفركتوز بشكل كبير، ولكن بنسب مختلفة، وبناءً على ذلك استخدام الفرق في الذوبانية في فصل الجلوكوز أو الفركتوز من الخليط المستخلص من التمر، والحصول على جلوكوز أو فركتوز صلب، وماء يحتوي على تركيز أكبر من السكر غير المترسب. وهذه الطريقة تمتاز ببساطتها لحصولها عند الظروف المعتدلة من الحرارة والضغط، مع استخدام سوائل موائمة للبيئة في عملية الفصل، كما تمتاز بقيمتها.