دراسة: الزعفران يقي من العمى ويحمي البصر

كشفت دراسة ايطالية استرالية حديثة أن تناول الزعفران وهو احد التوابل العطرة بانتظام يحمي النظر وقد يقي من أكثر أنواع العمى شيوعا. وقالت الدراسة التى بثتها شبكة (سي.ان.ان) الإخبارية الأمريكية أن الباحثين في جامعتى لاكويلا الايطالية وسيدنى الاسترالية وجدوا أن تناول الزعفران الذي يضاف عادة إلى الطعام لتحسين طعمه يساعد على تقوية خلايا العين الدقيقة التي تساعد على الابصار وتحصينها ضد الأمراض. وخلصت الدراسة بعد أبحاث اجريت على فئران مختبرات أطعمت خيطا واحدا من الزعفران يوميا أن لها تأثيرا واضحا في وقاية نظر تلك الحيوانات من الأضرار التي تتسبب بها أشعة الشمس القوية إضافة إلى قدرتها على حماية العين من الزحف البطيء للأمراض مثل التهاب الشبكية الصباغي. ويعرف أن التهاب الشبكية الصباغي من الأمراض الموروثة ويسبب العمى تدريجيا ويصيب شخصا واحدا من بين كل أربعة آلاف. وأضافت الدراسة أن الباحثين اكتشفوا أيضا أن للزعفران تأثيرات مفيدة على الأشخاص الذين يعانون مرض الضمور الشبكي المتصل بتقدم السن ويعد أكثر أنواع العمى شيوعا بين كبار السن. ونقلت عن البروفيسور سيلفيا بيستي من جامعة لاكويلا الايطالية والتي قادت البحث قولها "يبدو أن للزعفران عددا من الخصائص الواقية للنظر ونحاول الان فهم الية ذلك." وتابعت" "يبدو من الواضح انه يمنع موت الخلايا فتركيبة الزعفران تحوي خصائص مضادة للتأكسد." ويعد الزعفران من التوابل العطرة وهو ذهبي اللون يستخلص من مياسم أزهار الزعفران التي موطنها الأصلي منطقة البحر المتوسط واسيا الصغرى وإيران.وأشارت الشبكة إلى أن دراسات علمية أخرى كانت قد أثبتت أن للزعفران فوائد في الوقاية من السرطان